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EMBUTIDO COCIDO |  |  | Para elaborar la butifarra blanca utilizamos, como en todos nuestros productos, carnes seleccionadas. Las carnes se pican, se amasan embute con tripa natural de cerdo, a continuación se ponen a cocer en la caldera con caldo para que sean más sabrosas. |  |  | Para elaborar la butifarra negra utilizamos, como en todos nuestros productos, carnes seleccionadas. Las carnes se pican, se amasan embute con tripa natural de cerdo, a continuación se ponen a cocer en la caldera con caldo para que sean más sabrosas. |  |  | Este es un embutido de mucha tradición en nuestra comarca y es uno de los productos para la elaboración de algunos platos de la cocina volcánica: Revuelto de butifarra de perol con judías de Santa Pau, Patatas con carne de perol ... La butifarra de perol se puede comer cocinada o fría. | (ampliar imágenes) |
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