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EMBUTIDO CURADO
El fuet está elaborado con carne de cerdo castrado o hembra. Esta selección es picada, amasada y embutida con tripa natural de cerdo.
Su curación se hace controlando la temperatura y la humedad para conseguir un producto de gran calidad.
La longaniza está elaborada con carne de cerdo castrado o hembra.
Esta selección es picada, amasada y embutida con tripa natural de cerdo rizada, semi culana o culana.
Su curación se hace controlando la temperatura y la humedad para conseguir un producto de gran calidad.
Para obtener un buen producto los lomos que seleccionamos deben tener las siguientes características:
-fue de cerdos castrados o hembras.
-ser grandes y un poco grasos.

Estos lomos se salan, se protegen con tripa natural entra a secaderos donde está la temperatura y la humedad idónea para conseguir una curación perfecta.
Para obtener un buen producto los fines de lomo que seleccionemos deben tener las siguientes características
-fue de cerdos castrados o hembras.
-fue de cerdos gordos.

Estos fines de lomos se salan, se protegen con tripa natural entra a secaderos donde está la temperatura y la humedad idónea para conseguir una curación perfecta.
Para obtener un buen producto. las barriguita que seleccionamos deben tener las siguientes características:
-fue de cerdos castrados o hembras.
-fue de cerdos gordos.

Estos barriguita se salan, se protegen con tripa natural entra a secaderos donde está la temperatura y la humedad idónea para conseguir una curación perfecta.
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